吃烤肉串拉肚子、吃火锅拉肚子、吃铁板烧拉肚子！

这些都来自己嘴馋，我都忍了！

但是这些天竟然有专家说喝桶装水也有可能拉肚子？

先来跟大家做个简介，小编是一个胃肠极度脆弱患者，有一个玻璃胃和一条直肠子。我经常隔三差五就会吃坏肚子，半夜肚子中翻江倒海。都说病从口入，我听了医生的两样东西不能吃，这也不能吃那也不能吃。但是今天真的忍不了，竟然有专家说喝桶装水也会拉肚子。

这次我真的忍不了了，不如把我的嘴缝起来吧！

01 专家细菌检测结果

事情的起因是这样的，有段时间很多家网络新闻上都刊登了这样一条内容——《开封 3 天的桶装水细菌竟严重超标》。

本想着媒体的话不信也罢，就随便点进去看了看，但却发现这个确实是多家权威检验机构做的一项实验。并且实验将桶装水从未开封状态到开封三天时间，其中每毫升菌落数都记录了下来。

实验结果显示，未开封到开封两小时的桶装水非常安全每毫升菌落数为 0。但从开封一天之后开始，菌落数就开始增长，从第二到第三天更是惊人的一个增长。每毫升桶装水中的菌落数，从 40 个直接增长到了 1000 个。

这时研究人员又对刚接到杯子里的自来水进行了同样的检测，结果发现，每毫升自来水的菌落数仅有 1 个。但这里就有一个问题了，桶装水上面的保质期可不是这么写的啊！这不是自相矛盾么？

02 桶装水的保质期

大家有没有注意过，桶装水实际上在桶身是有保质期的。通常情况下，市面上常见的桶装纯净水在未开封的情况下保质期为 3 个月，而开了封的桶装水保质期也有 15 天，最佳饮用时间为 5-7 天。

可这即便是最佳饮用期和检测机构得出的 3 天，也是存在差距的呀。那么为什么还要把保质期标的那么长，难道这是一种欺诈行为么？

首先，肯定的跟大家说，这根本和欺诈半毛钱关系都没有。因为桶装水在生产和出厂时都是经过高级净化的，只要是经过 QS 认证的桶装水都是没任何问题的，不会出现细菌超标的情况。

真正造成桶装水细菌超标的是，我们在将桶装水开封后接触导致的，例如：手、杯子、饮水机，甚至空气都可能会造成桶装水细菌超标。

以空气为例，每立方米空气中约有 3000 个细菌，桶装水开封后，一旦与空气长时间接触后，无法避免就会出现细菌数量增长的情况。

道理很简单，我们都知道在一个池塘里如果水是死的，再接触着有细菌的空气，过段时间水就会有一些味道，有的会长一些青苔。桶装水不过相当于换了个容器，但原理是相同的。

03 超过三天的桶装水就不能喝了？

难道说超过三天的水真的就只能倒掉不喝了么，那得浪费多少钱啊！大家莫急，实际上这个检测还是有点危言耸听的，真相并没有那么的夸张。

首先，这个实验并不是那么的严谨，因为检测用到的桶装水样本，并没有明确的描述，是从饮水机接出来的，还是桶里面的。这样会造成实验的结果出现巨大的差异，因为饮水机本身就为桶装水的二次污染提供了条件。

饮水机的内胆等零件，由于结构问题实际上非常容易出现细菌繁殖的情况，尤其是饮水机的出水口，长期暴露在空气中，想要细菌总数不超标都难。

其次，这个细菌总数的说法也并不严谨。我们大家都知道，我们的肠道中同样存在着非常多的菌落，这远比桶装水中的细菌多得多。可是我们不是也没有生病么？

这是因为，细菌不都是有害的，同时也存在着有益菌，比如有些酸奶中添加的乳酸菌以及面包中的酵母菌等等。所以单独靠细菌总数来衡量，一桶桶装水的可饮用情况，真的不可取。

并且，早在 2014 年国家卫计委批准发布的《食品安全国家标准 包装饮用水》新国标中，已经取消了细菌总数、霉菌和酵母计数等监测指标，并增加了致病细菌的检测。也就是说，只要致病菌不超标，就不影响我们饮用。

最后，我们把自己的身体想象的太脆弱了。实际上就像前面说到的，我们的体内、体表以及空气中都是含有细菌的。之所以我们在这种环境中还能健康生活的原因，就是我们的身体自身就有抵抗细菌的免疫能力。除了致病菌外，其它细菌很难对人体产生危害。

严格的来说，通过实验我们能够得出的结论是，桶装饮用水在开封一段时间后，可能会因细菌数增加存在致病威胁。

Hulk 有话说

最后，Hulk 还有些事情要提醒大家，虽然说开封 3 天的饮用水还可以正常饮用，但是如果超过 5 天还是建议大家烧开后再饮用。

另外，建议大家一定要把饮水机放在通风、阴凉、避光的地方，千万不能放在阳光直射的地方，避免细菌繁殖加速，饮水机每隔 3 个月要做一次消毒。这样才能最大程度上避免，有害菌对我们身体造成伤害。