杏仁为什么是苦的(为什么南杏仁也有苦味)
秋季干燥,爱美的女性朋友们都知道润肤补水,多敷面膜或者多吃一些补水的食物,确实能给皮肤补充水分,但我更喜欢在入秋后隔三岔五就喝一碗自制的蛋白杏仁露。要知道杏仁可是从古自今女士们深受欢迎的美白嫩肤的食物之一啊,秋季要多吃白色食物,例如莲子、山药、银耳、茯苓这些,因为白色对应肺,秋季干燥要润肺,杏仁除了能美白养颜以外,还有平喘润肺止咳的作用。
市面上有许多杏仁露的饮品,但是要想喝到杏仁味道特别香浓的杏仁露,自己在家做一点也不难,入秋后,我即使不敷面膜,也会常煮一碗杏仁露给自己喝,要想美白肌肤,由内而外调养才是王道哦!
今天就和大家分享这道“杏仁蛋白露”。爱美的你们怎么能错过呢,嫩滑胜燕窝,自己在家做料足又好喝,比外面买的实在多了!
【杏仁蛋白露】
食材:南杏仁80克,北杏仁20克,鸡蛋白2个,冰糖适量,清水500-600毫升。
做法:
1.首先准备两种杏仁,如下图,南杏仁比北杏仁大,南杏仁也叫甜杏仁,而北杏仁叫苦杏仁,是因为苦杏仁带一些苦味,南北杏仁在作用上还是有些不一样的,南杏仁美白润肤,润肠道,北杏仁味苦,平喘止咳,用两种杏仁来做杏仁露搭配比例最好是4:1或者5:1的比例。
2.把南北杏仁用清水浸泡洗干净,沥干备用。
3.破壁机里放入洗干净的南北杏和500毫升清水,按普通果汁功能,打出细腻的生杏仁汁,这里不需要加热,只需要把杏仁和清水混合搅打成杏仁汁即可。
4.鸡蛋取蛋清2个。
5.搅打好的杏仁汁用纱布或者滤网过筛一遍。最好用比较密集的网筛,我比较喜欢用纱布,把生杏仁汁挤出来后,得到的杏仁汁用来煮杏仁露,而杏仁渣可以用来敷面膜,也不浪费。
6.小火加热奶锅,把过滤出来的杏仁汁倒入奶锅中小火加热,煮杏仁汁的火别太大,而且为了防止黏锅,要适当顺时针推动搅拌。
7.杏仁汁沿着锅边微微煮沸后,根据个人口味加入适量冰糖增加甜味。
8.倒入准备好的蛋清后,就可以关火了,盖上盖子焖2分钟,让蛋清和杏仁露混合在一起,增加杏仁露浓稠顺滑的口感。
杏仁蛋白露焖煮熟后,放至微温饮用,嫩滑浓稠,浓浓的杏仁味,香浓可口又顺滑,比买的杏仁露好喝多了。
秋天,多喝杏仁露,提亮你的肌肤,亮白好几个度,要试试哦!
小提示:
倒入蛋白后别煮太久,顺时针推动搅拌即可关火,避免久煮后蛋白凝结成块。
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