燕窝炖多久好(燕窝什么火炖多久)
曾经在印尼当华文教师,因同事们的推荐,也开始吃燕窝,慢慢感受到燕窝的滋补功效,所以想坚持为大家分享燕窝相关的内容,以此为自己图文创作的主题。
不少朋友困惑燕窝到底怎样吃,燕窝怎么吃最营养? 才能最好地吸收燕窝的营养,我觉得有以下3点:
一 吃燕窝的最佳时间
早上7:00-8:00空腹吃,或晚上10:00-11:00空腹吃;
空腹吃,可以让身体直接吸收燕窝中所含有的营养。
人的身体,从夜晚9点开始,就进入了各个体内器官的修养排毒的过程。晚上9点-11点,是淋巴系统的排毒过程。11点-凌晨1点,是肝脏排毒时间,1点-3点是胆排毒时间,3点-5点和5点-7点依次是肺部和大肠的排毒时间。
那么到了早上7点-9点,人体需要大量吸收营养素了,这时摄入高营养的燕窝,最容易被人体吸收。
二 吃燕窝的食量
成人每天2g左右,儿童和老人每天1-1.5g;
关于燕窝的食量,成人如果坚持每天2g左右纯燕窝,效果最好。相比于隔天吃3-4g、每周2-3次,每次一盏的吃法,虽然总的量差不多,可是身体的反应的确不同。所以我们经常采用懒人上班族燕窝周炖法,我命名的,嘻嘻。
老人和儿童吃燕窝,不要太多。每天1-1.5g,就足以保证身体所需的营养了。
三 吃燕窝的搭配
燕窝最好的食用方法就是单独炖煮,单独食用。但是燕窝有腥味,如果单独吃,并不是那么好受,懒得可能一次炖一碗然后什么都不加,那可能再也不想吃了。
之前家乡的叔叔让我帮忙带两盒燕盏给她儿媳妇怀孕吃,就是用上面提到发方法,结果很快她儿媳妇就表示看到反胃……
我们习惯加牛奶和蜂蜜,有空切些水果,效果会更明显。
一般来说,儿童和老人,适合用米粥配合燕窝。青年人适合做最简单的冰糖燕窝,或者搭配一些水果和植物蛋白饮料。
有些小常识,大家可以慢慢有个概念和记笔记。
燕窝泡发
为了保护燕窝的营养,最大程度地发挥其功效,泡发的过程也很关键的:
① 用常温纯净水浸泡5分钟,然后换水;清洗掉表面的灰尘和杂质,这时把燕窝是比较完整的形状。
② 换水后浸泡40分钟左右,用镊子夹出细毛和杂质(有些小毛也没关系,完全可以 消化的),同时把燕窝撕开成一丝丝的,燕角部分太厚的地方撕开即可,不需要撕成粉碎。
③ 不换水继续泡发1.5小时左右
④ 炖煮;燕窝富含水溶性蛋白,炖煮的过程中,会有一部分营养融入汤中,所以燕窝粥,银耳红枣燕窝什么的也挺好喝的。
燕窝的炖煮和保存
燕窝在炖煮时,最重要的两个因素是水量和火候。
炖盅里的水,没过燕窝不超过1厘米为最好。用文火隔水炖煮35左右(不同炖具时间会不同,要自己探索下),炖煮时间不宜太久,不然会化水的。(我朋友的老公高压锅炖几盏,打开是一锅水,我还狂笑)
不同类别的燕窝,泡发和炖煮时间会不同(不同炖具,时间也不同)。
关于炖煮时间和炖煮所用的器皿,还有计时标准相关的,省事的可以买个专业的锅:
如果大家用的是普通的锅,里面垫一块毛巾上面放炖盅的话。我经常用电饭锅隔水炖 。
炖煮好的燕窝,因为已经含有非常多的水分了,不能干燥处理,因此必须放进冰箱里,一般建议1周内食用完,一般普通盏刚好吃一周。
大家还需注意的是:
① 泡发水换掉;在加工燕窝过程中,必须经过清洗和消毒的步骤。
② 使用热水泡发;燕窝应该用常温水泡发(优质燕窝),热水泡发是为了溶胶(劣质燕窝)。
③ 一般足干纯燕窝,没有刷胶的情况,完全泡发时间建议不超过3小时,包括燕角部分,在过程中撕开的话,也不会有成块的白白的样子。泡发5小时以上甚至隔夜泡发,都会对营养产生不好的影响哦。
吃燕窝的注意事项
1、感冒发烧和肠胃病严重患者,不要吃燕窝;
2、经过验证对燕窝蛋白质过敏者,不要吃燕窝;
3、婴儿太小不建议吃燕窝,等可以吃辅食的时候,再考虑把燕窝做成流食,在妈妈监督下食用。
燕窝既简单,又复杂,当你开始吃它就会想研究得更多,我还购买了两本燕窝专业的书籍,以上的图片大部分是自己平常拍的,也有很多来自燕窝交流群分享的,为来了让大家 更好地 理解也选了两张今日头条的免费正版图。我觉得如果有好的渠道,其实吃燕窝并不贵,难的是坚持,是每天不管多忙都会吃点燕窝配牛奶,每周都会去炖一次的那种生活态度,才是最健康的!
最后特别分享喜欢的照片。
我,我会坚持来做燕窝分享打卡!想了解燕窝的朋友,可以私信我哦!
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