酸甜可口、色泽诱人、看似天然无害，让橙汁饮料成为一款四季皆适、童叟咸宜的饮品。白水无味、汽水糖多，怎比橙汁“咕嘟”一口下肚的清甜酸爽？

优恪（okoer.com）本次对橙汁饮料的测评结果，也是不一样的酸爽。9款橙汁饮料最好评级仅为中（C），6款获评差（D）甚至警示（D-），含糖高、添加着色剂和食用香精成为主要扣分项。

其中，乐天粒粒橙、麦德龙荟食橙汁饮料和百事纯果乐3款产品获中评，果倍爽、Auchan30%橙汁饮料、美汁源果粒橙、统一鲜橙多和惠宜橙汁饮料5款产品评级为差，而康师傅每日C评级为最差的警示。

一瓶饮料下肚，一天的糖摄入量够了

甜食的魔咒一直都在引诱着人类的味蕾，让人欲罢不能。长期糖摄入量超标不仅会导致体重增长、肥胖，甚至会引发高血压、糖尿病、脂肪肝、心脏病，诱发儿童龋齿等疾病。年初发布的《2015-2020年美国居民膳食指南》，首次明确限制添加糖摄入量。

过量摄入糖如此可怕，橙汁饮料中含糖量如何？9款产品中，惠宜橙汁饮料是唯一一款没因含糖量被降级的产品，其余8款含糖量均偏高。其中，乐天粒粒橙、果倍爽和康师傅每日C的含糖量非常高。喝掉一瓶，糖摄入量就已超过世界卫生组织每天25g的推荐量。

世卫组织和《2015-2020年美国居民膳食指南》均建议减少添加糖，即游离糖的摄入量，每天不宜超过50g；世卫组织进一步指出，日均摄入量降到25g更有益于健康。

随着生活方式的改变，人类对添加糖的摄入机会逐渐增加。虽然现行《中国居民膳食指南》（2007版）中并没有添加糖摄入量的推荐值，但业内人士透露，在中国即将发布的新版居民膳食指南中，会加入添加糖的概念。

添加β-胡萝卜素可能带来健康风险

阳光般的颜色也是橙汁饮料的一大卖点，这一卖点的主要功臣是着色剂。

着色剂的作用可不仅仅是调色，据业内人士介绍，果汁饮料中添加着色剂虽然还能节约成本，但并非是必须的。如果产品颜色本身就比较稳定，就没必要添加着色剂。

此次检测中，除乐天和果倍爽两款产品外，其余7款橙汁饮料中均添加了着色剂β-胡萝卜素。

β-胡萝卜素是允许使用的食品添加剂。但试验表明，给大量吸烟者和职业接触石棉的工人补充高剂量β-胡萝卜素，会增加肺癌的危险性。另外，《中国居民膳食营养素参考摄入量》指出，每日补充不少于30mg的β-胡萝卜素时，即可发生胡萝卜素血症，出现可逆转的暂时性皮肤黄染。

当然，本次检出的β-胡萝卜素均为微量，相关产品也符合《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中的限量要求。但优恪认为，生产厂家不应为了提高产品卖相而给消费者带来潜在的健康风险。

1款产品检出争议性稳定剂

如果一款橙汁饮料中果肉横飞，放置时分层、沉淀，你还有喝的欲望吗？

质地均匀、卖相佳的橙汁饮料离不开稳定剂。果汁饮料容易出现果肉絮凝、沉淀等现象，影响饮料外观及饮用口感，为了解决这个问题，稳定剂出现了。

但问题稳定剂也会对人体带来健康风险，本次测评中，惠宜橙汁饮料因稳定剂——磷酸盐而被降1级。

新西兰卫生部官网刊文称，健康的肾脏会代谢掉人体内过量的磷酸盐，但慢性肾脏病会导致人体磷酸盐浓度增加。而高浓度的磷酸盐会使皮肤发痒，同时也可能会引起骨骼疾病和血管疾病。

对此，欧盟食品安全局表示，会在2018年年底前，优先对磷酸盐类食品添加剂的安全性重新进行评估。

作为仅有的一款使用磷酸盐的产品，惠宜橙汁饮料虽符合国标规定，但完全可以避免使用该类物质以降低健康风险。优恪网基于对品质更高的要求，对这一产品进行了降级。

Chapter1. 优恪评级

Chapter2. 测评报告

检测结果

本次检测中，9款橙汁饮料未见优良评级，其中3款产品获得中（C），5款差（D），而1款产品获评最差的警示（D-）。

橙汁饮料并非纯橙汁，7款产品标注的果汁含量为“≥10%”，果汁含量最高的Auchan也仅有30%的果汁。

优恪网的检测显示，所有产品的实际果汁含量均达到了厂商标注的含量。

消费者应尽量选购小包装饮料

几乎所有产品都含有过多的糖分。世界卫生组织2015年最新指南建议，成人和儿童每天的游离糖摄入量应降至摄入总能量的10%以下，即不应超过50克。世界卫生组织进而指出，如果将游离糖摄入量进一步降低到5%以下，每天约25克，则更有助于减少龋齿。

世界卫生组织所说的“游离糖”，以及《2015-2020年美国居民膳食指南》中提出的添加糖，都是指添加到食品和饮料中的单糖（如葡萄糖、果糖）和双糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

世界卫生组织还指出，通过含糖饮料摄入糖后，可能会减少人体对其他更有营养物质的摄入，导致不健康饮食、体重增加，并加剧非传染性疾病风险；研究表明，与含糖饮料摄入量较低的儿童相比，含糖饮料摄入量较高的儿童更趋于超重或肥胖。

此外，优恪认为，过大的包装可能会诱导消费者一次性摄入过多的糖分。从健康角度出发，优恪建议消费者尽量选择净含量小于250 毫升的产品。

在计算果汁饮料的糖分添加量时，优恪首先计算出产品中天然橙汁本身的含糖量，将此部分排除后，计算出糖分添加量。如果一款产品糖分添加量超过100克/升，也就是250毫升产品中的糖分添加量超过世界卫生组织推荐的每日摄入量25克，优恪认为其含糖量“非常高”，降2级；糖分添加量介于50~100克/升之间，则会因为含糖量“高”被降1级——3款产品因为含糖量“非常高”被降2级，5款产品因为含糖量“高”被降1级。

饮料中的食用香精、甜味剂和稳定剂

果汁含量10%的橙汁饮料，不可能达到天然橙汁的口味，只有通过添加食用香精来达到这一效果。添加食用香精的产品均被降1级。

沃尔玛惠宜橙汁饮料因含有人工合成甜味剂被降1级。人工合成甜味剂虽然不含热量，却会使味觉神经逐渐习惯、甚至更加迷恋甜食，不符合健康的饮食之道。

此外，惠宜橙汁饮料中添加了作为增稠稳定剂的人工合成磷酸盐，该成分会影响肾病患者，很多医生都建议肾病患者避免从饮食中摄取添加的人工合成磷酸盐。2012年，德国海德堡肾病中心学者联合德国多家肾病专科医院研究发现，食品中添加的人工合成磷酸盐也会影响普通人群健康，并对血管造成损害。

7款产品含着色剂

7款橙汁饮料因添加了天然着色剂β-胡萝卜素，被降1级。

β-胡萝卜素是维生素A原，这也是蔬菜水果中的天然成分。然而，作为食品添加剂或维生素补充剂时，分离形式的β-胡萝卜素可能会带来健康风险。

德国联邦风险评估研究所（BfR）建议，每日从营养补充剂中摄入的β-胡萝卜素不应超过2毫克，患有心血管疾病或大量抽烟的人群，如果摄入过多分离的β-胡萝卜素，会提高患癌或其他健康风险。BfR还呼吁，厂商应放弃在食品中添加分离形式的β-胡萝卜素。

尽管β-胡萝卜素作为着色剂是允许添加入食品中的，考虑到很多食品都添加了β-胡萝卜素，而相对于固态食品，人们饮用液态饮品的数量更多，在饮料中加入β-胡萝卜素很容易造成摄入总量过高，因此优恪对添加β-胡萝卜素的产品降1级。

人工合成维生素不能替代健康饮食

在食物中添加的人工合成维生素达不到食品中天然含有维生素同样的效果，也不能替代健康饮食。因此，4款饮料因添加了维生素而被降级。

康师傅每日C橙汁饮品的名字暗示它能满足人体每日所需维生素C，而实验室仅在该产品中检出5 毫克/升的维生素C含量，与中国营养学会推荐的成年人每日摄入量100毫克相去甚远，在其他缺陷具体评分中被降2级。

所有产品均未检出有毒重金属

实验室在5款产品的外包装（瓶子上的塑料膜）中检出了在生产和回收过程中会污染环境的聚氯乙烯、聚偏氯乙烯或氯化物。

所有产品均不含有毒的重金属或有问题的氯酸盐及高氯酸盐。

此外，如果产品使用热敏聚酯材料PET包装，则可能会使用有争议的防腐剂（冷杀菌剂）——二甲基二碳酸盐（DMDC）。DMDC进入饮料后会立即分解成甲醇和二氧化碳，该过程不仅会杀死微生物，同时也会与食品中的成分发生大量的副反应。本次检测中并未检出该物质。

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