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霍山是哪里(霍山县属于六安哪个区)

时间:2023-04-20 13:31:54 来源:[db:来源]

安徽省,简称“皖”,省会合肥。安徽这个名字是取当时安庆和徽州两府的首字合成的,加上当时境内有皖山、春秋时期也有古皖国,所以就把安徽的简称定为了“皖”。

安徽省共有16个市,50个县,在这50个县里,有一个很不起眼的小县城,不仅面积小,而且人口还少,很多人听都没听过,但是却因为一道美食上了央视的一套美食节目《舌尖上的中国》,也因此让很多外省的朋友知道了这里,这个小县城就是霍山县。

霍山县,隶属于安徽省六安市,位于大别山腹地,总面积2043平方千米,总人口不到29万,这在安徽所有县城里排倒数。而就在这样一个不起眼的小县城里却有一种美食“惊动”了央视,这道美食就是霍山的特色小吃:蒿子粑粑。

蒿子,对于很多外省人来说可能听都没听过,但是这却是做蒿子粑粑的主要原料。蒿子是一种生长在田间地头的植物,有点特异的香味,味道有点苦。下面就带大家一起来看看蒿子粑粑到底是怎么做出来的吧。

每年农历三四月,是蒿子最鲜嫩的时候,大家都会去田埂或者路边采摘蒿草回来。

剔除多余的老根和黄叶,清洗干净,然后用手搓揉出多余的汁水,再用清水浸泡,这样可以减少蒿草的气味和苦味。

浸泡好的蒿团,用刀剁碎。再炒一些农户人家都有的烟熏腊肉,加入蒿草和米面一起搅拌成面糊。

用手先揉成小一点的面团,再按压一下,放进大锅里,大火烧熟即可。

说实话,我这描述的步骤其实还是太简洁了,如果你们能亲眼看到这整个制作过程一定会更有感触。

2014年,中央电视台的美食类纪录片《舌尖上的中国》,详细介绍了霍山县这道特色美食蒿子粑粑,一时间让蒿子粑粑这一地方特色美食知名度大增,也让更多人知道了霍山这么个小县城,作为霍山人,我也很骄傲。

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