枸杞怎么泡水(枸杞可以配什么一起泡)
“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞!”近年来,枸杞泡水吸引不少养生族的追捧。50岁的刘女士平时就爱养生,如今天气慢慢冷了下来,她拿出保温杯准备泡枸杞水,却不知道枸杞是否能用保温杯泡?泡的时候有哪些注意事项?
国家高级营养师刘莉:
枸杞之所以能受到养生人士的欢迎,是因为它除了富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等外,还含有一些特殊的保健成分,如枸杞多糖、枸杞酸等。
枸杞虽好,但只有吃对了,才能最大化地发挥其健康功效。
1、水温不宜过高
枸杞泡水饮用是最常用的方式,但泡水时适合用温水,尤其是有人用保温杯泡,保温杯有保温的作用,因此水温就更不要太高了,因为过高的水温易破坏枸杞的营养,比如维生素的流失等。另外,枸杞泡水应该现泡现喝。
2、枸杞嚼烂吃掉
很多人用枸杞泡水后只喝水,却把枸杞倒掉了。但枸杞中有很多健康成分并不溶于水,光是泡水,并不能完全释放。因此要发挥枸杞的健康功效,枸杞泡水还需要连枸杞果一起嚼烂吃掉。
3、不要和绿茶泡
枸杞可以与菊花、金银花、胖大海、红枣等一起泡水喝,但是不要与绿茶同泡,绿茶里所含的鞣酸会与枸杞中的微量元素发生反应,影响人体吸收。
枸杞这样吃也不错——
除了泡水,枸杞还可以直接嚼食,这也是吃枸杞最简单的方式且营养能够很好吸收,口感也可以接受,但需要注意枸杞过量易导致上火,每日食用量不超过20克最佳。另外,枸杞熬粥煲汤也很适合冬天,在熬粥煲汤的时候加一点枸杞,但需要注意枸杞不宜长时间炖煮,高温更是易影响其有效成分,建议在起锅前放入。
都市热报-厢遇记者 张春莲
编辑:陶冶
校审:罗再芳
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